長岡東部保育園│高知県│南国市│保育園

 

食育

 

食育とは?

食育とは?
 
保育園という小さな社会で、24時間のうち半分くらいを生活する子どもたちの『元気のもと』をつくりだす給食。
「今日のおかず何?」「おやつは?」と楽しそうに話す子どもの姿に"みんなで美味しく食べたり、つくったりすることが大好きになってほしい!!"と願いながら、今日も給食室の4人の『お料理かあさん』はせっせとご飯をつくります。味わってもらいたい旬の食材をたくさん入れて、食文化を伝えるための行事食も入れて。触れてほしい野菜は、クッキングで子どもたちにお願いして次はどんな"たべごと"ができるかと、計画するのです。
 

年間計画

年間計画
  4月 つくし・イタドリ
  5月 たけのこ寿司パーティー・よもぎ団子作り
  6月 夏野菜とお芋の苗植え・ゼリー作り(4才児)
  7月 七夕・ソーメン流し(3才児)・夏野菜収穫
  8月 ファンタジー館さよならパーティー
サマーキャンプ(五才児)・夏野菜カレー・夏を惜しむ会
  9月 夏野菜の収穫・敬老会
  10月 運動会がんばりパーティー・運動会がんばったパーティー
  11月 お芋掘り・焼き芋パーティー
  12月 お店やさん・お店やさん大成功パーティー・クリスマス会・もちつき
  1月 七草がゆ・どんど焼き
  2月 ドキドキパーティー・春をよぶ会
  3月 お楽しみ献立・お別れパーティー
 

紹介

紹介
フォーム
 
手作りコンニャクの贈り物
2017-03-24
今年卒園するぞう組さんのおばあちゃんより、おいしいおいしい手作りコンニャクをいただきました。
 
白木谷にお住まいのおばあちゃんですが、「とうぶっ子のために」と作って下さいました。「何、作ろうね?」「やっぱりコンニャク寿司でね!」という事で、おやつに『コンニャク寿司』を作りました。
 
高知県の田舎寿司にはいっている一品です。子ども達にも大好評で何度もおかわりをしてたくさん食べてくれました。こうして保護者の方々に見守られて「ほんまもんのおいしいもん」をいただけるとうぶっこは幸せもんです。
 
保護者の皆様、また地域の皆様、季節折々の贈り物をありがとございました。ぞう組さんの卒園まであと数日・・・。さみしいですが、元気な一年生になってください。
 
 
 
3月のお誕生日会のお楽しみメニューは・・・
2017-03-03
3月3日は桃の節句。
ということで、もちろんお楽しみ献立は・・・
 
☆おひな様寿司
☆すりみ汁
☆いちご
 
かわいいおひな様のお寿司にみんな大喜び!
おやつも、桃のケーキでとっても美味しかったです。
 
給食の先生、いつもすてきなごはんを作ってくれてありがとうございます。
 
 
ちょっと大人の春の味。
2017-02-06
年長ぞう組さんの保護者から、春の味覚『ふきのとう』をいただきました。
 
『ふきのとう』は日本原産の山菜で、全国の山野に自生しています。古くから食用に利用されていて、独特な香りと苦みがあります。ちょっと大人の味ですが、ぞう組さんみんなでてんぷらにした『ふきのとう』をいただきました。「ちょっと苦かった」「食べたことない味やった」という子どもたちに、「そうでね~、苦かったろ~。けど、春の味がしたろ!」「春にしか食べれん味ながよ」といいながら一緒にいただきました。
 
節分の鬼も、みんなぁで勇気を出して退治してくれたぞう組さん。心も体もひとまわり大きくなった事を感じた春の訪れでした。
 
 
 
干し大根作り
2017-02-03
今年も卒園児の保護者の方から、たくさんの大根を頂きました。
「なに作ろうかね~」「なに食べたい?」と聞くと、「おみそしる」「なます!」とこたえがかえってきました。
さっそく、給食で味噌汁を作って美味しくいただきました。なますはまだ作っていませんが、大根の旬のうちに登場させたい献立です。
 
残りは 『干し大根』を作るために、皮をはぎ、縦に四等分にして軒下につるしました。
この寒さの中、順調に水分もとんで乾燥しています。
お日様の恵をいっぱいあびて出来上がった『干し大根』は、ドキドキパーティーで煮物にして節分にとうぶっこの力になりました。
 
 
 
干し柿をつくりました。
2016-12-05
東部保育園では、冬になると『干し柿』を作ります。
しぶ柿をたくさん(なんと、段ボール5箱も・・・!)いただいて、誕生会に保育参加できて下さっていたお母さんたちも一緒に皮をむいてくれました。
昨年はお天気に恵まれず上手く作れませんでしたが、今年はお天気も良く、順調に出来上がりました。
少し味見しましたが(役得です)と~っても甘くて柔らかくて美味しかったです。
 
12月10日のお店やさんで売りました。ひとつ10円で買えるので、毎年楽しみにしてくれているお客さんもいて、目玉商品の1つです。
しぶ柿はまだたくさんあるので、主任がさらし柿も作ってくれました。さらし柿もまたまた美味しくて、給食の一品につけたところ「おかわりくださ~い」「柿のおかわりあるぅ~?」と、大人気でした。
また来年も作れたらいいなぁと思っています。
 
 
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