長岡東部保育園│高知県│南国市│保育園

 

食育

 

食育とは?

食育とは?
 
保育園という小さな社会で、24時間のうち半分くらいを生活する子どもたちの『元気のもと』をつくりだす給食。
「今日のおかず何?」「おやつは?」と楽しそうに話す子どもの姿に"みんなで美味しく食べたり、つくったりすることが大好きになってほしい!!"と願いながら、今日も給食室の4人の『お料理かあさん』はせっせとご飯をつくります。味わってもらいたい旬の食材をたくさん入れて、食文化を伝えるための行事食も入れて。触れてほしい野菜は、クッキングで子どもたちにお願いして次はどんな"たべごと"ができるかと、計画するのです。
 

年間計画

年間計画
  4月 つくし・イタドリ
  5月 たけのこ寿司パーティー・よもぎ団子作り
  6月 夏野菜とお芋の苗植え・ゼリー作り(4才児)
  7月 七夕・ソーメン流し(3才児)・夏野菜収穫
  8月 ファンタジー館さよならパーティー
サマーキャンプ(五才児)・夏野菜カレー・夏を惜しむ会
  9月 夏野菜の収穫・敬老会
  10月 運動会がんばりパーティー・運動会がんばったパーティー
  11月 お芋掘り・焼き芋パーティー
  12月 お店やさん・お店やさん大成功パーティー・クリスマス会・もちつき
  1月 七草がゆ・どんど焼き
  2月 ドキドキパーティー・春をよぶ会
  3月 お楽しみ献立・お別れパーティー
 

紹介

紹介
フォーム
 
干し大根作り
2017-02-03
今年も卒園児の保護者の方から、たくさんの大根を頂きました。
「なに作ろうかね~」「なに食べたい?」と聞くと、「おみそしる」「なます!」とこたえがかえってきました。
さっそく、給食で味噌汁を作って美味しくいただきました。なますはまだ作っていませんが、大根の旬のうちに登場させたい献立です。
 
残りは 『干し大根』を作るために、皮をはぎ、縦に四等分にして軒下につるしました。
この寒さの中、順調に水分もとんで乾燥しています。
お日様の恵をいっぱいあびて出来上がった『干し大根』は、ドキドキパーティーで煮物にして節分にとうぶっこの力になりました。
 
 
 
干し柿をつくりました。
2016-12-05
東部保育園では、冬になると『干し柿』を作ります。
しぶ柿をたくさん(なんと、段ボール5箱も・・・!)いただいて、誕生会に保育参加できて下さっていたお母さんたちも一緒に皮をむいてくれました。
昨年はお天気に恵まれず上手く作れませんでしたが、今年はお天気も良く、順調に出来上がりました。
少し味見しましたが(役得です)と~っても甘くて柔らかくて美味しかったです。
 
12月10日のお店やさんで売りました。ひとつ10円で買えるので、毎年楽しみにしてくれているお客さんもいて、目玉商品の1つです。
しぶ柿はまだたくさんあるので、主任がさらし柿も作ってくれました。さらし柿もまたまた美味しくて、給食の一品につけたところ「おかわりくださ~い」「柿のおかわりあるぅ~?」と、大人気でした。
また来年も作れたらいいなぁと思っています。
 
 
 
12月のお楽しみメニューは・・・!
2016-12-15
12月のお誕生日会のお楽しみメニューは・・・
なんと!!
 
みんな大好きぃ~
☆アンパンマンライス
☆みかん
☆ブロッコリー
☆コーンスープ   でした。
 
 
 
 
 
11月のお楽しみメニューは・・・
2016-11-17
☆三色ごはん
☆塩きゅうり
☆みかん
☆みそ汁
 
たくさんの保護者の方々にも一緒に食べていただいて、楽しくおいしい時間を過ごしました。
 
 
ばっさまのお汁、できたよ!
2016-11-14
近所の大久保さんに誘われて、3才うさぎぐみがお芋ほりに出かけました。
大久保さんの畑は、長岡小学校の東側にあります。子どもたちは「でっかいお芋、いっぱい掘るで~」とビニール袋やスコップを持ってドキドキワクワクしながら畑を目指しました。
 
畑に着くと、大久保さんが子どもたちに「いっぱい掘っていいきね!」と言ってくださり、子どもたちは黙々とお芋を掘り始めました。すると、たくさんの虫がでてきてビックリ!「虫がいっぱいおる畑は元気な畑ながで~(いい土の畑)」。聞けば無農薬とのこと・・・「そうながや~」子どもたちはミミズやカナブンの幼虫を手でのけながらお芋ほりを楽しませてもらいました。
 
保育園に帰ってきて早速、お芋のみそ汁を炊いて、全児に一杯10円で売りました。(笑)店の名前は、子どもたちの好きな『たつの子太郎のばっさま』にちなんで、『ばっさまのお汁や』になりました。なんと、嬉しいことにごはんに招待して来て下さっていた大久保さんも、子どもたちと一緒にお汁やさんをしてくれて、楽しくてにぎやかで美味しい一時を過ごすことができました。子どもたちは「大久保のおんちゃん大好き!」「また、畑行きたい」と次に大久保さんに会えるのをとても楽しみにしています。
 
地域の方々に大切にされて、園では経験できないことをたくさん経験できる子どもたちなのでした。
 
 
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TEL・FAX 088-864-2357

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